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2011-04-06

[高雄橋頭] 橋頭小吃 - 黃家肉燥飯、老担仔、廖記米糕、阿輝伯青草茶



在高雄這麼久了,對"北高雄"一直很陌生,對於橋頭這地方始終只有橋頭糖廠一個景點有印象,這次難得來這裡半日遊,便來到橋頭老街來個小吃之旅
【橋仔頭 黃家肉燥飯】看到這嶄新的店面就知道生意一定相當不錯,再加上食尚玩家 Carol 強力報導下這裡總是大排長龍的...









來到這當然要先來個最出名的肉燥飯,白飯偏乾口感較硬,不過肉燥肥肉瘦肉比例適中,看起來油油亮亮的十分吸引人,吃起來也不會太過油膩

味道上有點偏甜,唯一可惜的是肉燥給的有點少,要相當努力的攪拌均勻(好吧,我承認我是重口味的啦!!)





肉羹湯味道也是偏甜,看起來乾乾淨淨的十分清爽,味道上就比較一般了



這一盤豬皮實在是不錯,軟爛到幾乎快入口即化,吃起來也完全沒有過重的油膩感


【六十年老担仔】 小小的攤位,在這熱鬧的橋頭老街裡一賣一甲子, 就位在黃家肉燥飯旁邊,不過味道可不輸給一旁的名店呢!!







直接來上一份蚵嗲和肉圓

蚵嗲切成四等分一口一個剛好,內容用料實在,外皮炸的酥但是咬起來缺很綿密,不是那種乾硬的脆,帶著濃濃的韭菜味;肉圓是用蒸的方式,外皮相當Q又有彈性!!!









東西都是現炸現賣,好多人都說他們家的糯米腸和蘿蔔糕好吃,下次再來嚐嚐看!!!

婆婆始終在一旁默默的炸著客人點的東西,不過我們上前攀談也是很熱情的跟我們抬槓起來




【廖記米糕】創立於44年的廖記米糕,算一算也50多年了,不輸給上面的老担仔,招牌上滿滿的旅遊美食節目,也是一大保證!!!







這裡的米糕最大的特色就是利用陶筒裝米糕去蒸,外面的店家大部分都是用用金屬筒或塑膠筒因為陶筒的透氣性較佳,所以蒸出來的米糕不會過於軟爛。上桌前先淋上一匙香噴噴的肉燥,放上一塊醃黃瓜,撒上肉鬆就可以上桌了







因為用的陶筒的關係,整個米糕切開還算粒粒分明,不會爛成一團黏呼呼的,軟硬恰到好處炒過的糯米和肉燥香味混和在一起,實在是好吃哩!!!

旁邊的醃黃瓜很多人不敢吃這片,不過這裡的醃黃瓜只帶著微微的鹹味,不會讓你鹹到找水喝,搭配一口黃瓜可以稍稍消除肉燥的油膩




【阿輝伯青草茶】這間也是朋友帶路才知道的店家,不然一般人想喝東西一定是直接往旁邊的50X衝了吧





每天新鮮現煮的青草茶,用塑膠瓶和玻璃瓶放在冰水冰鎮,再一杯杯分裝賣給客人

不過不喝青草茶的我點了冬瓜茶,淡淡的冬瓜香味和甜味,一點都不覺得甜膩,一喝就知道跟外面泡出來的冬瓜茶差很多!!!

炎熱的高雄午後,逛逛熱鬧的老街來杯冰涼的傳統飲料,實在是很舒服阿!!!




【阿伯烤香腸】這個簡單的小攤子不在橋頭老街上,而是在橋頭教會對面的路口旁。阿伯都會在下午四點左右出來擺攤,香腸當然都是阿伯親手手工灌製而成(早一點經過附近可能還可以看到他在路邊製作香腸呢)







這個行動攤子相當的簡單,一個陽春的鐵盒子利用在鐵板下面炭火煎烤,所以不會有外面烤香腸那種煙霧瀰漫的狀況產生,自然也就不會有濃烈的烤香腸香味出現拉...





作法也是十分簡單又隨興,如果是現場吃的話,在鐵板上煎烤過後直接切片放到一旁的塑膠袋上,薑和蒜頭也是當場切片放在盤子上自行取用,就這樣直接在大馬路旁拿著竹籤吃起烤香腸來了!!!

雖然味道上稱不上吃過最好吃的香腸,不過肥瘦剛好口感和微焦的香味,還是挺不賴的,一出來擺攤周邊的居民有的騎車、有的走路過來購買,順道跟阿伯聊個兩句,這種濃濃的人情味實在是許多知名店家比不上的阿!!

7 則留言:

  1. 食尚玩家Carol那位呀

    版主回覆:(04/06/2011 02:31:47 AM)


    在你背後... 她很火...

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  2. 下次要一次制霸呀(筆記)

    版主回覆:(04/06/2011 04:54:56 PM)


    來啊來啊!! 橋頭要制霸應該比台南簡單很多XD

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  3. 喔耶~~最近可能會去高雄一趟..
    先認真研究一下你的食記先~~呵呵

    版主回覆:(04/07/2011 01:14:52 PM)


    哈哈~ 我也是朋友帶路才知道的
    有機會可以去橋頭那走走也不賴

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  4. 哈..
    我就是直接往旁邊的五十X衝去..
    而且呀..我那天去吃的肉燥飯...
    完全看不到瘦肉耶..XD

    下回也想吃隔壁的老担仔麵和米糕..

    版主回覆:(04/07/2011 01:16:20 PM)


    米糕真的很讚!!
    真的要去嚐嚐看阿~

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  5. 糯米腸...好可愛喔
    大小都不同耶

    版主回覆:(04/13/2011 03:37:14 PM)


    這才是手工製作的阿!!

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  6. 謝謝小蟲的熱情介紹
    這樣子下回去糖廠玩就不會不知道哪裡有好吃的啦 ^^

    版主回覆:(04/13/2011 03:38:49 PM)


    應該要感謝小嫻帶路拉~
    專業的在那!!

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  7. 1.米糕歐耶
    2.蚵嗲歐耶歐耶
    3.肉燥飯就是上過電視的那間吧~真男人歐耶
    4.糯米腸看的出來是手工的!!

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