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2012-03-07

[高雄苓雅] 桐湯匙日式壽喜燒(SOGO 14F)



桐湯匙日式壽喜燒 / 高雄市前鎮區三多三路217號14樓 / 07-73326236 / 11:00~22:00


因為上次參加過銀湯匙試吃活動的關係,最近又接到電話邀請到新開幕的「 桐湯匙日式壽喜燒」試吃,剛好遇到朋友聚會,想說剛好順道來這吃吃看,所以這又是一篇試吃文章啦!



雖然位在百貨樓層內,不過桐湯匙的座位還算不少,多是四人座的桌子方便分食鍋類用



桐湯匙也跟銀湯匙有著許多相似之處,店內角落一樣設有自助飲料吧,汽水冷飲、果汁、熱咖啡... 等等的都有



但最吸引人的還是這個特別的泰國奶茶,雖然在日式壽喜燒店內出現泰式奶茶有點奇怪

用煉乳調製而成的泰式奶茶,帶著濃郁的香味,可以想見熱量不低,不過還是讓人不斷地續杯阿!





在這裡一樣可以以$100的價格單點和食料理,本來有想加點的,不過大家今天戰力太低還是作罷



晚餐時段$369/人,加上服務費約在$400,跟高雄其他家壽喜燒吃到飽比起來算是高了一點點

另外還可以每個人加$20的方式改點鴛鴦鍋,老實說還滿建議加點的,因為只吃一鍋壽喜燒總是容易膩,不過整體加起來就要價近$430了!



一共有三種鍋可以加選,我們選了味增泡菜鍋,味增的味道很不明顯,幾乎都是泡菜的味道,最後把它當泡菜鍋煮了





一就座會送上兩份小菜,涼拌青木瓜和洋蔥小魚乾,青木瓜酸酸涼涼很開胃還不錯,洋蔥小魚乾就比較一般了



每個人有鮮桔水果醬和芝麻醬兩種用來沾其它的火鍋料和蔬菜類



壽喜燒不可或缺的雞蛋,這裡的雞蛋可以免費續,這點還不錯!



當然,還有免費的白飯



我們點了壽喜燒和味増泡菜鍋的鴛鴦鍋

一開始會先送上一份基本菜盤



如果是壽喜燒的話,工作人員一開始會先將奶油入鍋中加熱拌炒洋蔥,之後加入醬汁

可能是之前都是直接上桌,加入奶油的壽喜燒還是第一次看到呢...







跟一般壽喜燒一樣,會附上一瓶水、一瓶醬汁依照自己的喜好調配



這裡加點的方式跟銀湯匙一樣,都是由服務生推推車到桌邊服務,這點餐方式當然有好有壞,臨桌服務客人不用跑來跑去當然是加分,但人一多起來推車和服務生無法應付時只能說請再多加油了!

不過這次我們很早就入座,大概只有在七點左右的用餐高峰時間遇到一次叫不到推車...



這裡不管蔬菜類或是這些火鍋料品質都還不錯,新鮮度也夠,尤其是燕餃,一定要點來吃吃看!



另外也提供了手工丸子,點了之後店員會直接幫忙下鍋煮

花枝漿煮完後也十分有彈性,帶著滿滿的魚漿味阿~





桐湯匙提供四種肉類選擇:雪花豬、低脂豬、胭脂牛、低脂牛

基本上就是牛豬兩種再分肥瘦,我們當然是以牛肉為主拉!

不過這次來竟然說沒有胭脂牛了,所以變成我們只有一種肉類能點了

還好這低脂牛涮完肉質有彈性,雖然口感不像油花較多的胭脂牛嫩但還算OK,不過.... (文後補





這牛肉看得出來感覺柴了一點,不要涮過頭其實還算OK





不過壽喜燒就是要跟生雞蛋一起和著吃入口阿!

滑嫩的蛋汁跟牛肉結合,口感變的順多了,而雞蛋的香味碰上原本較鹹醬汁,入口之後反而帶出一點甜味,另外店家還提供了七味粉,可以加進蛋汁中轉換一下口味也不賴!





... 接前面的不過,在後面陸陸續續加點的過程中,我們發現肉越來越厚,而且油脂分布越來越少,可能是我們加點時廚房剛好切到油花比較少的那一部分

結果導致原本油花就不多的低脂牛,煮完之後口感又變的更乾硬、柴了,不論如何努力控制肉的熟度或沾蛋液,後面出的肉片口感很明顯就跟一開始的牛肉有差別,很可惜成為今天最大的扣分點



幸好,最後還是送上這傳說中芒果冰淇淋,這在銀湯匙也有出現過

綿密的口感加上濃郁的芒果香味,吃完之後久久不散,相當好吃阿!



整體來看先不說肉的部分,不管是服務還是食材的新鮮度桐湯匙都相當不錯,豐富性上還算中上,當然前提是你要先加點鴛鴦鍋,但這樣的整體價位似乎就高了一些。

肉的部分,就這次的經驗真的是有點失望,來吃壽喜燒最重要的就是肉片阿!
而且就是要有著豐富油花的牛肉下去涮,這才是好吃的壽喜燒阿!

不過這次沒胭脂牛就算了(話說,這點入場前應該要先提醒客人吧?不然入座了才說"今天我們只有瘦肉喔!"感覺不是很好),低脂牛的品質還這麼不穩定,實在是很可惜阿!

當然不免俗的會跟自家的銀湯匙做比較,雖然兩間目前價格是一樣的,不過桐湯匙還要外加$20才能吃到"火鍋"(總不能把壽喜燒鍋當火鍋煮),算起來銀湯匙是比較划算的,而且泰式火鍋的湯底對一般人來說也比較新鮮。

1 則留言:

  1. 苦命的工程師Wait2012/3/8 上午4:19

    推推,

    肉肉肉啦~

    當然要狂吃肉~`

    版主回覆:(03/07/2012 04:57:02 PM)


    這是一定要的啦!! :)

    回覆刪除

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