[高雄鳥松] 半夜開賣的深夜食堂 - 宇都宮餃子 (更新:已搬家)



宇都宮餃子 / 高雄市鼓山區濱海二路17號 / 0982339931 / 17:00 - 22:30 (周一休)


最近日本的深夜食堂深受大家喜愛,幻想著住家附近是否也有這樣一間小店,讓大家開心或難過的時候可以一起分享心情的地方。

高雄最近也出現一個小小的深夜食堂,不過他也不算食堂,頂多就是個小小路邊攤。

年輕老闆因為工作的關係只能在晚上11點時開賣早上做好的餃子,而且地處偏遠,去年七月左右剛開幕時還有人戲稱這裡是幽靈餃子。



木造的攤子並不大,工作範圍也大概只容得下老闆一人,座位前寫著三種口味的餃子 - 原味、九層塔和迷迭香。

初次嚐試的我們充滿好奇心,當然是每一種都來一份,不過我們來的晚,前面還有一堆人等著排隊呢,我們只好在路邊邊拍照邊聊天等著老闆準備餃子摟。



















等待的同時來觀察一下製作過程,首先拿出早上預先包好的冷凍生餃子放入煎鍋中加水煎熟





之後加入麵粉水增加酥脆的煎餃皮,最後起鍋前加點麻油提味,過程十分簡單,不過需要不斷地確認餃子的狀態。





雖然已經用了兩排八鍋了,還是來不及應付排隊的人潮阿,除了攤子前的小座位,後面還擺了幾張桌椅,不過那邊光線十分的昏暗(應該說根本就沒燈),想要拍照的人記得搶前面的座位阿!



等到底部的煎餃皮煎得酥脆後就可以準備起鍋了。如果是外帶,老闆會先將餃子皮弄碎直接放進便當盒中,內用的話那當然是完整呈現拉!







小助手也在後方幫忙準備特製的辣油醬料





一上桌看到這閃亮亮的金黃煎餃皮,稍微有點焦了,另一份焦的地方又更多了點,有點可惜







看這雪花網狀的煎餃皮看得讓人食指大動,直接掰一塊下來直接啃

實在是又酥又脆在嘴巴裡喀擦喀擦的響,不過這東西相當的油,吃多了可是會很膩的





一份八顆,賣$40,相當有誠意的價格,直接用筷子把煎餃弄開像在玩戳戳樂一樣





夾起一顆餃子搭配一點酥脆煎餃皮一起入口是最佳吃法,直接一口吃下或是沾點老闆特製的辣油也不錯,可以壓掉一點油膩感。



煎餃的內餡弄得很細,三種口味的話,原味吃起來帶著一點菜甜味,不過很快的會被煎餃皮味道搶走,到最後可能浮現出油味;個人還滿喜歡九層塔口味的,一上來就是一陣九層塔香味,吃起來也是如此,九層塔香味和煎餃皮的焦香味取得一點平衡;至於迷迭香口味,是真的"很迷迭香"的味道,喜歡的人可能很愛,不過我對迷迭香是沒有特別喜愛,所以覺得迷迭香味有點過頭了。







半夜十一點才開賣的煎餃實在是話題性十足,再加上前陣子電視採訪放送下,宇都宮餃子從原本在周圍還算小有名氣的路邊攤,現在已經瞬間爆紅成排隊店家,聽說目前預約已經排到一個月之後了,實在是很誇張阿。

其實在這段時間已經去過兩次,第一次去可能有著新鮮感整體印象還不錯。不過第二次再訪,老闆已經開始呈現忙不過來的狀態,可能是這個原因,第二次吃的餃子,煎過頭焦的部分又更多了,而且似乎感覺更加油膩,導致底部的煎餃皮吃到最後顯得又焦、又苦、又油的,實在是有點失望阿!雖然大部分原因是突如其來大量的客人,煎餃子的又只有老闆一個人根本來不及應付,相對的品質就無法拿捏的好,相信大家寧願多等一點時間也不想要吃到不好吃的餃子吧!

希望老闆能再努力點專心顧好餃子的品質,難得有這間這麼有特色的小店出現,當然是希望他長長久久的做下去啦!

留言

  1. 啊~我都還來不及去吃就劣化了喔...哭哭..

    版主回覆:(07/09/2012 03:43:48 AM)


    ㄟ~ 也不到劣化這麼誇張啦XDD
    只不過感覺不值得在那邊等個兩三個小時...
    兩三個小時,我不如去台南吃南園街鍋貼XD

    回覆刪除
  2. 對這家真的很好奇
    不管是話題性還是口味

    版主回覆:(03/29/2012 03:41:08 AM)


    ㄎㄎㄎ~ 那期待海神大再次光臨高雄拉~ 嘿嘿

    回覆刪除
  3. 想不到離我上次看(人家網誌)沒多久竟然爆紅成這樣
    雖然說在我家附近但是...我看我想吃到也不容易了

    版主回覆:(03/30/2012 02:47:21 AM)


    住附近更好啊!!
    可以跟老闆點一點之後,回家看個電視
    時間到再回來就好XDD

    回覆刪除
  4. 這間聽說現在是超鬼扯人氣店XD

    版主回覆:(03/30/2012 02:47:55 AM)


    的確是爆紅到有點鬼扯的境界XD

    回覆刪除
  5. 同學 我貼連結給我弟喔!!謝啦

    回覆刪除
  6. 哇~還加麻油耶,肯定很香~
    旁邊等待的人,嘴開開感覺快流口水了...哈哈

    版主回覆:(03/30/2012 02:48:07 AM)


    哈哈 真的還滿香的
    尤其還要排隊排超久的時候
    受不了

    回覆刪除

張貼留言