[高雄苓雅] GINZA.吟 ZA 日本料理



GINZA.吟 ZA 日本料理 / 高雄市苓雅區文橫二路88-5號 / 07-5355586 / 17:30 ~ 00:00 (周一休)


師傅最近又出考題了,這次丟了一個網址來要小弟身先士卒一下,吟ZA日本料理位在文橫二路上,就在最近新開的薄多義對面,算是滿低調的一間小店,只有放在路旁的招牌,如果前面又停了台車,那還真的容易讓人忽略過。

雖然名為日本料理,不過主要是以關東煮和烤物為主,比較類似居酒屋的感覺,店內也提供不少酒品選擇。











店內空間不算大,大約有三四張桌子加上吧檯約六七人座位,不過今天只有我們一桌客人就顯得輕鬆自在許多。

後方掛了一排手寫菜單算是固定菜色,另外還有兩三張手寫的MENU,其中一張還寫著今天的日期,應該是每天都會變化不同的菜色吧!





一入座老闆娘便送上一小碟小菜



【梅香混飯飯糰】$70,梅香不重,好吧幾乎是沒感覺,比較明顯的是微微的鮭魚香味(?)



【辣味增飯糰】$70,烤過的飯糰整體上硬了一點,辣味增味道香不過口味不辣,反而還會有一股甜味,肚子餓的話先來個飯糰墊墊肚子也不錯。



【三種味增小黃瓜】$70,三種分別是味增、胡麻味增和辣味增。個人覺得一般味增口味最好吃,其次是辣味增,雖然剛入口時味道挺辣的,不過過一會兒反而會回甘帶回一點點甜味,再加上小黃瓜相當脆又可口,很不賴的一道開胃菜。





關東煮方面這裡有,烤豆腐、蔬菜福袋和細蒟蒻,我只吃了烤豆腐,裡面真的是一整塊的豆腐,很濃的豆香味,烤過的外層反而沒有特別的味道。





麻吉福袋和薩摩揚,麻吉福袋裡面包了一塊完整的日式麻糬,麻糬還有另外烤過內層相當軟Q。薩摩揚就是甜不辣,不過吃起來不完全是魚漿的口感,反而還有一種... 脆脆的感覺,不確定是甚麼東西。



黃芥末帶著一點嗆味,建議沾一點點即可。



【京風玉子燒】$150,熱騰騰的玉子燒一上桌還冒著蒸氣,跟壽司店的玉子燒不一樣這種得比較滑嫩,高湯味其實也不明顯,比較多的是蛋香味,所以算是比較淡口味的一道。







【德式香腸】$150,雖然本來就知道德式香腸是重口味,不過右邊的似乎有點太鹹了,吃完這味道久久散不去,甚至會壓過其它料理。而且這樣的份量要價$150,好像貴了點阿... Orz



【牛筋】$100,牛筋取的是比較脆的部分帶著肉,燉的十分入味,嘴巴滿滿的牛肉香味,讓人大滿足,同桌的朋友都大讚好吃!剩下的湯也是可以喝的,喝起來像那種清燉牛肉麵的湯頭。



【涮豬肉沙拉】$150,燙熟的五花肉片,肥瘦各半,淋上胡麻醬汁,這有點像是好市多在試吃火鍋肉片的方式XD,雖然白色肥肉的部分滿多的但吃起來不油膩,相當清爽好吃,胡麻醬汁香味也很夠。



【味增烤牛肉串】要價$90不便宜阿,不過牛肉倒是給的挺大方的,可以分三大口吃完。一上桌就傳來味增醬香味,讓人食指大動。厚厚的一層味增醬跟烤牛肉滿搭的,不過可能也因為牛肉厚度的關係,其實整體口感是有一點點過老,吃完嘴巴會有點酸阿。



【烏龍茶】$50,分無糖、有糖,加糖不會太甜,點來解解膩。



【蝦子三種天婦羅】$200,蝦子有分原味、紫蘇和海苔三種口味。炸蝦皮薄薄一層不厚也不硬,也沒有恐怖的油耗味。





【醬味冷豆腐】$50,用昆布下去製作的豆腐,有手工豆腐那種扎實感,可以直接用筷子夾取也沒問題。豆腐本身味道不是很重,還是沾點底下的醬汁一起食用吧!



【納豆】$70,活到這麼大還沒吃過納豆,有印象大概就是看蠟筆小新喜歡吃納豆加上醬油和大量的蔥花吧!黏呼呼的納豆仔細聞起來有一股發酵過的味道,吃起來帶著一股苦味,難怪很多人沒法接受納豆XD。

都點了納豆就拿個正統日式吃法吧!首先將蛋黃跟納豆和蔥花拌勻,開始出現黏呼呼的絲狀。再加入日式醬油作為調味,加了醬油之後原本的苦味會被蓋掉,反而剩下一點醬油鹹香味和蛋黃味,個人是覺得變得比較容易入口了拉。

再叫一碗白飯,豪邁地將納豆淋上去,一碗正統日式早餐就完成了!

吃完感想? 恩... 我應該不會再主動碰這東西了吧!XDD











【烤土雞腿肉】$150,土雞腿肉烤得相當不錯哩,雞肉嫩、皮微酥,再撒點七味粉或是檸檬汁會更棒,或者還可以搭配旁邊的柳丁皮一起食用,別有一番風味。







留言

  1. 我要吃涮豬肉沙拉~~~~~~~~~

    版主回覆:(05/31/2012 09:54:51 AM)


    請愛用好市多

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  2. 老實說看來料理師傅水準不錯,哈~但單價確實不低!

    版主回覆:(05/31/2012 09:54:30 AM)


    真的~ 原來大手燒這麼便宜!!XD

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  3. 可以報詳細一點的路嗎?
    用GOOGLE找的地方找不到店耶!
    謝謝你

    版主回覆:(05/31/2012 09:54:19 AM)


    的確用GOOGLE MAP找不到地址,大約是在苓雅路和文橫路的交叉口,
    就在新開的薄多義披薩的對面

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