[台中中區] 新鮮好滋味.楊媽媽立食.二訪



丸一鮮魚行楊媽媽立食 / 台中市中區三民路二段87號第二市場內33,34,35號 / 04-22222611 / 08:00~18:00(週一公休)
這陣子吃了好多美食,其實就是一個簡單的原則,就算只有簡單調味、烹煮,甚至是生食只要食材新鮮,

自然就會美味。自從上次被帶來吃過楊媽媽立食後一直對這裡的新鮮海鮮念念不忘,再加上最近有人跑來這吃到

又大又粗的蟹腳,還不斷放毒,實在是叫人凍未條阿!











剛開始營業沒多久冰櫃前方的座位馬上就被坐滿了。



冷藏櫃裡展示著本日最新鮮的魚貨,我們也不用多說甚麼,一切就交給楊媽媽處理吧!



















【鰹魚】外層炙到微焦,而中間還保留著紅色生肉。搭配上方大量的醬汁,可以同時嘗到熟肉和生肉兩種口感。







忽然,一艘大船駛來停泊在我們面前,楊媽媽說這可是特別訂製的大船!





大船上載滿了滿滿的海洋珍物,相當有彈性的【花枝】、

帶著淡淡甘甜味的【牡丹蝦】和【干貝】以及帶點脆口的【海鱺】。













放在船首的【海膽】也是不容忽視,今天的海膽品質還算OK拉!





自從在鮨二七被小任的【鰤魚】震撼到之後,現在都會特別的注意。精細的紋路、上面佈滿了豐富的油脂,

一入口冰冷的魚肉放到微溫的嘴裡,魚油便開始慢慢融化開來,令人有著入口即化的錯覺。

緊接而來的是油脂的香味散布在口中久久不散。



吃完生食緊接而來的一大盤散壽司般的熟食海產,讓大家眼睛為之一亮阿!

【明蝦】SIZE雖然沒有老乾杯的海大蝦驚人,不過一整隻入口還是給人滿滿的幸福感,

楊媽都會將【鮑魚】浸泡煮過入味,雖然久煮但溫度不高,鮑魚還保持著相當有彈性的口感。

最後就是令人期待的【鱈場蟹腳】了!很貼心的將蟹腳剪開成一口的份量,看到堅硬外殼內飽滿的蟹腳肉,

只有這樣實在是太不過癮了,好想要吃到一整隻的蟹腳阿!!!

















留言

  1. 請問這樣吃下來多少錢呀?

    版主回覆:(07/12/2012 01:31:47 AM)


    茶董買單耶

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  2. 過太爽

    版主回覆:(07/17/2012 08:31:45 AM)


    你害的

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  3. 最近真的吃很好(嘆)

    版主回覆:(07/17/2012 08:31:58 AM)


    這樣就吃很好!
    你一定沒跟我們去台北!!

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  4. 推推,

    流口水了~~

    版主回覆:(07/17/2012 08:32:14 AM)


    哈哈 快去27止口水

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